Кооператив Шаблизье основан 101 год назад, в 1923 году. Обычная история объединения хозяев небольших виноградников в борьбе за выживание. Ныне это один из самых крупных производителей Шабли.
-У вина светлый золотистый цвет с зеленоватым проблеском. Сначала довольно сдержанный аромат, раскрывающийся нотами сладких специй, в основном ванили. А по раскрытию появляются фруктовые ароматы - яблоко, грушевый сок с растительными и лимонными оттенками, брызги солёной морской воды, мёд, белые шампиньоны и легкий тон миндаля.
-Вино сухое, фруктовое и эфирное, кислотность ниже ожидаемой, послевкусие продолжительное, сложное.
-Алкоголь 12.5%. 
-Вино выдерживается полгода сюр-ли (на дрожжевом осадке).
-Гастрономия: морепродукты, богатая жирная рыба, лососевые, блюда из пасты, средние и мягкие сыры.